两个坠落的烧鸡之城安阳孤儿锦州没娘3
丨导读
安阳和锦州依旧是两座农业占比极高的城市。上世纪的安阳依靠钢铁、煤炭和有色产业崛起，也以此造成严重产能过剩，以及环境污染。锦州随着东北整体衰落而不断下坠，失去葫芦岛市重工业，又错失了成为物流节点的机会。
文/顾天杰
你住在哪座城市？这座城市有前景吗？
每个周一，我们都会分析城市，从上周开始，我们陆续分析受到冷遇的地级市。
截止至年3月，全中国总计有个地级行政区，其中有93个地级市、30个自治区、3个盟。《叶檀财经》将目光转向93个地级市，详细排查每个城市的性格、经济、文化与居民生活情况，除了GDP、消费、交通和人口等常规数据，更加注重城市自身的深度挖掘，以及与周边中心/核心城的协调发展。
在93个地级市中，我们剔除此分析过的城市，最有前途十大城市、卫星城、副省级城市，大约有33个城市。接下来是庞大的任务，剔除之后剩余60个城市，将从以下几方面进行比较：
一是交通状况，包括高铁班次、地铁规划情况，以及与大城市之间距离。
二是GDP，当地工业发展史与特色产业。
三是人口流入流出、教育资源、当地财富积累与消费情况。
四是城市本身规划发展，以及未来展望。
未来数周，我们将把焦点转向舌尖上的中国城市。以食物为引子，带出数据、经济、民生和城市性格。
根据联合国报告以及中国官方数据，年世界前三大鸡肉生产和消费国分别为美国、中国和巴西。鸡肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸，容易消化，是温补益气佳品。中国厨师也最大程度发挥了他们的聪明才智，一种鸡肉百种吃法，其中的典型代表莫过于中国“四大名鸡”，包括道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡和沟帮子熏鸡。
说起中国四大名鸡，其成名史基本都与铁路有关。一百多年前中国刚刚出现铁路，但由于技术限制，火车旅行速度慢，到站停车时间长，游客散步吹风吃东西，散步吹风吃东西，四大名鸡就这样搭着火车长着翅膀走向全国。
03
道口烧鸡
会飞的城市里会飞的鸡
产鸡的地方，经济以农业为主，贫困。
道口烧鸡起源于河南滑县道口镇，这个镇因为清末的道清铁路而闻名，道清铁路主要是为了运输煤炭，年全线开通。道口虽然有铁路，从来没有成为铁路交通枢纽。
借着铁路，道口烧鸡跟着煤炭发扬光大。尽管道口错过了卢汉铁路这样的干线，但烧鸡的传播没有受到太大影响。
滑县原属于安阳市，目前已升为河南省直辖县。滑县太小，我们以安阳为研究对象。
安阳，是没落的传统名城，最早的甲骨文出土于此地的小屯村，从清末到民国，安阳一直都是文化界人士鐧介鐥呯棁鐘?娌荤櫧鐧滈鍝噷鏈�濂?
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