铁岭火勺的传奇故事
近年来，铁岭火勺香飘四海，成为代表东北地区特色美食的无冕之王。世界各地的美食家、创业者接踵而来，重金求购制作工艺、高薪聘请专业技师，欲将火勺引渡他乡建功立业。未料，这小小的火勺竟然有着“生南为橘，生北为枳”的霸气，一经离开故土，味道就会发生不同程度的变化，香酥气质始终难以成功复制。
如何保证铁岭火勺香酥品质、质量相同、味道统一、批量出品？铁岭老根山庄实业集团的答案只有一个，那就是实现标准化、工业化。事实上，传统美食的标准化，一直是制约中式快餐发展的瓶颈所在。
研发工作注定是一种挑战，更是一种冒险，不仅需要大量资金的投入，而且需要专注的人才。让老根人坚定不移为之奋斗的动力，就是北方人倔强的特质，还有承传民族美食文化的使命感。公司员工牢记“建面年老店、树民族品牌、展黑土文化、振中华雄风”的企业文化理念，从食材选择、操作工艺，到火勺面皮的油酥温度、火勺里馅的配料比例、火勺制作的规格重量、火勺烤制的火候设定等等着手，用传统口味做标尺，在紧张的日子里展开了艰苦的跋涉。
成功，当然是上苍赐予勤奋者的礼物。老根山庄历时三年，自主开发出的现代化火勺专用生产线，统一货源、统一加工、统一配送、统一管理，日产百万量火勺保证了传统造型和原汁原味，质量完全达到国际食品行业标准。至此，铁岭火勺完成了从手工作坊到现代化生产线的全新跨越。而且，老根山庄大批量源头进货降低了成本，令终端商家和消费百姓得到更大的实惠。
老根山庄同步升华了火勺二次加工的程序，运用立体节能的专用烤箱加热，电力、煤气两种动源自主选择，保证了火勺受热均匀，省人省时。这种烤箱不仅操作简单，还避免了烤制火勺期间豆油反复使用，令火勺更健康、更营养、更酥香。
为了更好的完善火勺品牌，老根山庄研发了配套羊汤以及30余种特色小菜，使火勺、羊汤、小菜形成三足鼎立之势力，真正满足了消费者的需求。在此基础上，老根山庄融合金文化，设计出既优雅、舒适，又极具实用价值、于简约中体现奢华的火勺门店风格，让美食与环境浑然一体。
火勺主副食品的标准化，门店装修的统一化，管理督导的一体化，加之冷链物流的专业化，老根山庄完成了产业链的优化组合。守住本“根”，“和”谐处世，铁岭火勺以老根山庄根和记快餐的姿态华丽开局。建议在WIFI下观看
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