铁岭专属的冬季小吃，你吃过几个
今天为大家盘点下——铁岭人冬季的特色小食，看看有没有你心心念念的美食呢？
冰糖葫芦
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
灶糖
在东北有这样一些美食，在冬日里吃别有另一个番风味。每年的小年，便是送灶王爷的日子，那一天是灶神返回天庭的日子，传说在黄、炎两帝还有祝融都是灶神。在很久很久以前祭灶的习俗便已存在了，是先民对火、灶的感激崇敬之情的表达。送灶神时，人们在灶神像前供放灶糖、清水、料豆等，祭灶时，把关东糖（麦芽糖）用火融化，涂在灶神的嘴上。人们相信这样便是用糖封住灶神的嘴，他就不能在玉帝那里讲坏话了。如今的灶糖则成为冬季里的特色小吃。
黏豆包
它是东北百姓家中人人喜爱的小吃之一。采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成。色泽金黄，口感香甜、软糯，具有耐饥的特点。在过去每到天冷时，东北家家户户都要忙着打糜子、淘黄米、压面子，准备蒸过年的黏豆包，一家做豆包，右邻右舍都来帮忙，今天你帮我，明天我帮你，渐渐成为了一种习俗。金灿灿、圆鼓鼓、黏稠稠、筋道道的黏豆包，蒸好后要先冻起来。这样贮藏后不但没有裂纹，而且色泽新鲜，什么时候想吃了，再用锅馏热了，吃起来更有口感。
冻秋梨
冻秋梨，又叫冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。黑的皮，白白的肉，用手轻轻一咬，甜中带点酸，绵软之中又带点脆，好吃极了。想吃的时候，把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。
冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，然后几个梨周围的冰冻到了一起，成了个整体，要缓就要缓透了，才好吃，捏碎包围着的冰，冻梨已经软了。对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。在过去，这可是冬季里东北人主要的水果啦，坐在热热的炕上，吃着凉凉的冻梨，冷热分明，真是一种特有的感受。
冻柿子/柿饼
在东北，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿子放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于柿子冻后极为坚硬，食用也是要放到水中“缓一缓”的，待柿子软化后再食用。冻柿子即凉又甜，不过吃的时候离不开勺子，否则，吃相太丑了。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，化开的柿子，也可以在上面咬一个小口，使劲的一吸，甜甜的汁肉便被吸进肚子里了，也有牙口好的人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。
在铁岭，不光是梨、大柿子、豆包冻着吃，还有很多如水饺、元宵、豆角好多好多都会拿来冻着吃，因此形成了这片黑土地上特有的冬季饮食特色与民俗。
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